На 1 часть гречневой крупы (ядрицы) - 2,5 части воды,
соль по вкусу.
Гречку предварительно желательно перебрать - в ней могут попадаться
камешки и растительный мусор.
Лучше всего варить гречку в толстостенной посуде, например в казанке.
Сухой и чистый казанок поставить на огонь, всыпать в него сухую
гречневую крупу. Прогреть пару минут, перемешивая ложкой, до появления
легкого приятного запаха.
Влить холодную воду, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь до
минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
После приготовления можно закутать в старое одеяло для упревания на
20-30 минут - будет очень вкусно.
Рассыпчатая, ароматная кашка очень хороша просто со сливочным маслом,
это как раз тот случай, когда кашу маслом не испортишь, как впрочем и
мясом или сахаром :)
|
